Quando provei esta versão, ficou ainda melhor do que a prévia… E como sempre, o milagre acontece quando você erra ou que você usa um ingrediente no lugar do outro. Foi bem o que aconteceu. E hoje vou compartilhar com vocês o que vai se tornar um pão cotidiano aqui, pois hmmmmmmm Continuar lendo Pãozinho de abobrinha – o melhor até hoje!
Tag: pão
Pão de alho crudi
Hummm… só de pensar, a gente saliva, não é?
Amei essa receita sem nozes, sem castanhas, sem farinha, sem glúten, a massa é feita com um só ingrediente principal…
Ingredientes:
- 2 xícaras de polpa de coco verde (daquela servida, >5 mm de espessura)
- A parte branca de 2-3 cebolinhas grandes
- alho picadinho
- o melhor sal que tiver
- salsinha
- tomilho ou outro!
Preparo:
Pulverize bem os dois primeiros ingredientes e coloque para desidratar após polvilhar por cima os temperos que quiser: alho picadinho (coloquei 3 dentes e achei pouco), o sal , salsinha, etc. Desidratei 6 horas e virei, desidratei por mais 4 horas. Você pode gostar dele molinho, ou dele crocantinho (meu caso!). Sejam felizes! Abraço do lado do coração!
Pãozinho que vai bem com tudo!
Esse pão é bastante prático. Uso para comer com patês, cremes, hambúrgueres, faço sanduíches, enfim, pode variar o formato, o que você vai precisar é de um processador de alimentos com lâmina em S e de um desidratador como esse ou senão, de muito sol!
Então vamos à receita!
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de amêndoas moídas em farinha*
- 3/4 xícara pepitas de girassol*
- 2 colheres de sopa sementes de chia pulverizadas
- 1/4 xícara sementes de linhaça dourada moída na hora
- 3/4 xícara aveia sem glúten moída na hora
- 2 colheres de sopa de pasta de passas ou tâmaras (basta bater 1/4 xícara de uva passa com a mesma quantidade de água) –> este ingrediente é opcional se quiser usar seu pão com molhos salgados, e também pode substituir por doses menores de outros adoçantes que você prefira
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula
- 3 colheres de sopa de água filtrada
- sumo de meio limão orgânico
- 1/8 colher de chá de sal marinho ou rosa
Preparo:
Obs. Se quiser fazer com que tenha todas as qualidades nutricionais, sugiro que deixe de molho o girassol e as amêndoas 8h, e que desidrate elas outras vez antes de começar. Assim, suas “farinhas” serão vivas.
Para fazer o seu pãozinho, é só colocar todos os ingredientes no seu processador e bater até homogeneizar. Na sequência, se quiser um pão de fôrma, use fôrma de silicone ou outro. Se quiser pãozinho de hambúrguer, faça bolinhas, desidrate assim por 2 horas e depois, corte no meio e desidrate por mais 6h ou até obter a textura desejada.
Amo!
Pão de Banana Crudi
Sou fã de banana e se tem uma receita maravilhosa, é essa, ela não contem farinhas refinadas, nem óleo, nem açúcar, nem produtos animais e nem ovos. Eu gosto do valor nutricional dela, e já fiz sucesso com ela!
Nela vai aveia, que é uma cereal naturalmente sem glúten, é uma das mais nutritivas que existem, ela sendo rica em antioxidantes, minerais e vitaminas (manganês, fósforo, magnésio, cobre, ferro, zinco, folato, vitamina B1 e B5, e também pequenas quantidades de cálcio, potássio, B3 e B6. Além disso, ela contem fibras e proteínas. Entre as coisas boas que ela proporciona em você, ela baixa os níveis de açúcar no sangue e o colesterol, ela é excelente contra irritações na pele e contra a constipação…
Também vai amêndoas. Todos sabem que amêndoas são ricas em gorduras boas, mas são rainhas em termos de nutrição, tendo fibras, gorduras (14 das quais 9 são mono-insaturadas), proteína, vitamina E, manganês e magnésio, e também possui cobre, fósforo, e B2. São uma fantástica fonte de antioxidantes, eles são principalmente contidas na casca marrom dela, portanto comprem elas com casca. A vitamina E é um antioxidante que protege as células do cérebro. As amêndoas também ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue e controlam a pressão arterial, abaixam o colesterol, evitando a oxidação do “bom colesterol”. Por fim, sendo altamente nutritivas, elas diminuem a sensação de fome, ajudando na perda de peso.
Vai linhaça também, sem glúten, e lotada de omega 3, fibra, proteína, magnésio, vitamina B1, manganês, fósforo, e selênio, é fantástico para a pele e o cabelo por conta de seus ácidos graxos essenciais e seus antioxidantes, e como as outras, ajuda a perder peso e baixar o colesterol, é boa para a saúde digestiva e para lutar contra o câncer, e por fim, é bom para os sintomas da menopausa, graças aos seus antioxidantes (linhanos), reduz os riscos de osteoporose e ajuda a resgatar a regularidade do ciclo.
Além do mais, vem nossas deusas as tâmaras medjool, divinas, frescas, caramelo de fruta por excelência. Ricas em fibras, nutrientes, potássio e cobre, que sabemos é importante para a absorção de ferro, formação de colágeno e células sanguíneas e para o sistema nervoso. Ajudam a manter a saciedade e são ideais para aquela vontade de doce naquela época do mês. São fantásticas para promover aquela dose de energia que precisa, assim como para regular a pressão arterial. Elas combatem a arteriosclerose devido ao seu alto teor de fibras. Por fim, são cheias de antioxidantes, alguns ajudando a baixar os triglicerídeos no sangue.
As bananas são ideais aliadas da saúde e já não é segredo para ninguém. O potássio que elas contém ajuda a deter o efeito do sal sobre a pressão arterial, também beneficiando seus ossos e rins. Proporcionam muita energia e ajudam na digestão e no movimento intestinal. Protege contra refluxo e úlceras estomacais. São ricas em vitamina B6, importante para a produção de células sanguíneas. Também a banana ajuda a tratar problemas de pele como psoríase e acne. Esfregue a parte interna da casca nas áreas afetadas e deixe o resíduo ser absorvido pela pele. Acontece que a casca contém uns ácidos graxos essenciais que irão auxiliar na resolução do problema além de deixar sua pele hidratada. No caso da psoríase, talvez fique mais vermelho a princípio, mas após alguns dias, melhora. Leva algumas semanas para observar melhoras com este tratamento, mas como sempre falo, a Natureza não dá salto, vai com ela que não tem tantos efeitos colaterais como a alopatia.
Também a banana tem muitas vitaminas (C, B1, B6) e minerais (manganês, magnésio, ferro) e tem pequenas de quantidades de iodo, ferro, selênio e zinco. Ajuda a lutar contra o câncer e devido à presença de triptofano, ajuda a levantar o astral e ficar de bom humor.
Bom agora que sabemos o quão bem cada ingrediente faz… bora aprender a fazer?
Ingredientes:
- 2 1/2 xíc aveia moída
- 1 1/4 xíc amêndoa moída
- 1/2 xíc linhaça moída
- 2 bananas grandes maduras
- 1/4 xíc de adoçante líquido de sua preferência (mel puro, melado, caldo de cana ou mais pasta de tâmara…)
- 1/4 xíc de pasta de tâmara (caso não tiver, bate 1/4 xíc tâmara com 1/4 xíc de água filtrada)
- 1 cc extrato de baunilha caseiro
- 1/2 cc sal rosa
Preparo:
No liquidificador, processa a aveia, as amêndoas e a linhaça até obter uma farinha.
No seu processador de alimentos com lâmina em S, processe as bananas e os outros ingredientes e acrescente progressivamente as farinhas
Formate num molde de silicone, pode molhar levemente a colher para ajudar a alisar o seu pão na fôrma.
Polvilhe com aveia e pedacinhos de noz chilena delícia.
Coloca em seu desidratador da Sophie por 2h a 60 graus e baixe a temperatura até 41-42 graus. Assim que seu pão estiver duro o suficiente para não quebrar, tire delicadamente o molde e se possível, já corte fatias de 1.5 cm de grossura. Deite elas de lado e continue desidratando por umas 4-6 horas ou até quando alcançar a textura desejada.
Eu amo comê-lo com pasta de tâmara e mais uns pedacinhos de nozes chilena por cima:
Buen provecho! Se gostou, compartilhe 😉
Novo Pãozinho Delícia
Vontade de morder num pedaço de pão e não quer abrir mão desse estilo de vida crudivegano? Claro que é possível!
Esse pãozinho é fácil de fazer e ô como satisfaz!!
Vamos à receita!
Para fazer esse pão delícia, você vai precisar de…
Ingredientes:
- 1 + 1/2 xícara de amêndoa (reidratada e desidratada)
- 1/3 xícara de linhaça
- 1/3 xícara de sementes de girassol
Preparo:
Coloque no seu processador de alimentos com lâmina em S todos os ingredientes e bata até homogeneizar (uns 30 segundos). Não bata demais. Reserve.
Ingredientes:
- 1/4 xícara de tomate seco, de molho em 1 CS de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/4 xícara de goji berries
- 1 cc misso (ou 1/2 cc sal rosa ou marinho)
- 1/4 xícara água filtrada
- 1 cc orêgano
Preparo:
Processe todos esses outros ingredientes no seu processador com lâmina em S e bata até homogeneizar.
Acrescenta essa mistura à massa. Acrescenta 1/8 xícara de psyllium e misture até incorporar bem. Formate o seu pão como quiser e desidrate no seu desidratador da Sophie a 60 graus Celsius durante 2 horas. Corta fatias e devolve ao desidratador para desidratar mais 4 horas de um lado e mais 4 ou 5 horas do outro a 42 graus.
É ideal para servir com “queijinhos”, patês ou cremes salgados.
Curso Presencial: Delícias Desidratadas: 12 de março de 2016
Agora sim, você vai poder aprender tudo e sair cruzinhando feito um Chef!!
Venha aprender a comer saudável, com o luxo de poder experimentar todas as texturas que a comida cozida fornece sem perder NADA de nutrição (exceto água, que numa dieta crudivegana, a gente repõe fácil). Então, se você está nesta fase de querer apoderar-se de sua saúde, mas que não está a fim de abrir mão do prazer na mesa como eu, e que não sabe por onde começar ou como fazer, este curso intensivo é para você!!
Neste curso prático, você passará 3 horas mão da massa aprendendo a fazer tudo o que sempre amou comer: panqueca, pizza, pão, bolacha doce, bolacha salgada, quiche, rocambole, lanches inteligentes saborosíssimos, e queijos curtidos.
É só vir com avental, touquinho, caderno de anotação e muita vontade de aprender, o resto é prazer, prática e degustações.
Valor do investimento: 150 reais.
Inscrições: sophie@paodasophie.com.br ou pelo whats: (45) 8412-6324 (tim)
Desconto Early Bird: 120 reais até 05/03/2016. Aproveite!
Local: Avenida Gramado, 2044. Jardim Lancaster. Foz do Iguaçu, PR, CEP: 85869-160
Pãozão Incrível de gostoso: Crudivegano e sem nozes
Gente, como vocês certamente imaginaram, se tem uma coisa que eu amo, é pão!!
Ser crudivegano não quer dizer abrir mão das texturas, muito pelo contrário. Éis o que deu luz a esta iniciativa que é este site e este desidratador artesanal sensacional. Sempre na busca de texturas queridas, acabei descobrindo que era possível. O segredo desta receita e de muitas outras é que para se obter textura lembrando o pão fofo, é preciso usar uma fibra vegetal chamada Psyllium. Esta planta vem da India, é utilizada há muiiiito tempo para regular trânsito intestinal, seja constipação ou diarréia. Além do mais, baixa o colesterol, e usada externamente, ela é cicatrisante. Que mais que podemos querer?
Vamos à receita!
Ingredientes:
1 1/2 xícara de linhaça dourada moída
1 xícara de sementes de girassol
1 1/2 xícara de coco ralado
1/2 colher de café de sal da Himalaia
Preparo
Coloque todos os ingredientes no seu processador com lâmina em S até misturar bem. Não os processe demais para garantir uma textura de pão.
Depois, acrescente:
6 colheres de sopa de pasta de tâmara
1 xícara + 2 colheres de sopa de leite de coco, de preferência seguinda a receita do meu irmão Daniél Rocha, o Alkaline Man.
1 1/2 xícara de psyllium, processado até ficar homogêneo
Retire a massa do seu processador e forme uma massa conforme seus desejos. Desidrate no seu desidratador 100% Made in Foz por 6-7 horas em 41 graus. Corte fatias e coloque as fatias nas suas bandejas do seu desidratador por umas 5 horas. Quando tiver no meio do tempo de desidratação, vire elas e deixe desidratar até ficar “no ponto”
Vai uma geleínha por cima dessa espectáculo de pão?
GELEIA DE ABACAXI
Ingredientes
1 pequeno abacaxi bem maduro, descascado
1/2 xícara de pasta de tâmara (tâmaras e sumo de limão em proporções iguais)
1/4 xícara de usa passas vivas, obviamente desidratadas naquele seu desidratador 100% Made in Foz 😉
Preparo
Bate no liquidificador e já era, ‘bora comer!!!
Brilhe, dê para as crianças e pessoas lindas em sua volta. Não é comida, é comida de primeira e é santo remédio. Estou não podia ser mais feliz <3 Sintam-se abraçados do lado do coração _/\_