Ai quando vem o frio, eu sempre tenho vontade de comidas mais aconchegantes, quentinhas e nutritivas. Graças ao bom Deus, a alimentação viva não impede de amornar os pratos, então, tenho mil e uma receitas que valem para esta época do ano.
Essa receita é um dos meus xodós, pois vai abacate (estamos na plena estação do abacate quando faz frio aqui no Brasil) e milho verde, e sempre coloco uma plantinha, tipo funcho que eu amo pois é adocicado e me lembra minha infância.
Bora fazer! Ingredientes:
3 espigas de milho verde e orgânico
1 abacate bem maduro
pitada de sal
um punhado de funcho (ou outra planta que você queira)
Preparo:
Coloque tudo no liqui (quanto mais potente, mais fácil), ou no processador de alimentos e bate até homogeneizar. Depois, amorne numa panela de barro ou de pedra de sabão e sirva com brotinhos e crackers!
É melhor quando é compartilhado!
Gostou? Então vai amar as receitas deste ebook de sopinhas para o inverno.
Apesar de estarmos no fim do inverno, já enxergamos os dias ensolarados pela frente, e se o inverno foi forte, imagino que o verão não será nada mole também não. Então, na série, idéias para vocês, segue essa receitinha de sopinha de verão de beterraba.
Abeterraba é sua grande amiga por muitos motivos.
Apesar da beterraba ser o vegetal que contem a maior quantidade de açúcar, é tranquilo comê-la várias vezes por semana, assim como seus vegetais verdes e verdes escuros em quantidades ilimitadas. Ela fornece nutrientes que precisamos e não encontramos em outro lugar e estimula o nosso sistema imunológico.
Dentro de algumas horas, um copo de suco de beterraba irá baixar a sua pressão arterial, providenciando uma sensação de relaxamento, fazendo com quê o seu sangue flua melhor.
Ela estimula você então, se você se sentir moleng@ antes de ir na academia, bora tomar o seu suco maravilhoso e colorido, é comprovado que quem toma pode treinar até 16% mais tempo. Você irá aguentar exercícios de cardio bem melhor também.
Ela prevem a inflamação no corpo devido à sua betaína, que é um nutriente que protege as células, proteínas e enzimas de estresse ambiental. É fonte única. Ela também possui eficácia comprovada na luta contra inflamação no organismo como um tudo, reduz os riscos de doenças cardio vasculares (primeiro motivo de óbito no Brasil), melhora as performances físicas, e prevem a ocorrência de muitas doenças crônicas.
Ela é maravilhosa na redução de tumores e na luta contra o câncer, principalmente o câncer da próstata, mama e do pâncreas.
Ela contém muitos nutrientes úteis como muita vitamina C (antioxidante de primeira), e também minerais essenciais como manganese (bom para os ossos, fígado, rins e pâncreas) e potássio (bom para a parte nervoso e muscular de seu corpo). Beterrabas também contém o tal do folato, que eles insistem tanto para a gestante suplementar, pois evita defeitos nos recém-nascidos. Sempre insisto em você conseguir seus nutrientes pela alimentação ao invés de suplementar, pois a suplementação não é (e nunca será) o linguagem de seu corpo. Para mais info sobre o tema, assiste meu vídeo.
Por fim, beterrabas são suas aliadas na sua desintoxicação! Pois elas auxiliam a soltar as toxinas que se agrupam em outras moléculas dentro de seu corpo e ela é ótima para livrar-se de xenoestrogênios, que estão tomando conta da gente por conta da água tratada (cheia deles devido ao anticoncepcional tomado por uma legião de mulheres), das latas e dos containers de plástico que a gente usa para armazenar comida. Resumindo, elas ajudam a limpar seu sangue e seus rins.
Precisa de mais para querer utilizá-la? Não, né? Mas as vezes, a gente não gosta dela assim, simplesmente em suco ou ralada com limão. Então, pensei em passar umas receitinhas para ajudar você no seu consumo dessa rainha da saúde.
Bora lá com essa primeira:
Ingredientes:
1 xíc água (ou mais se preferir a sopa ralinha)
1 pequena beterraba, descascada e picada grosseiramente
1 pequena maçã, sem as sementes e picada grosseiramente
½ pequeno pepino, descascado
1 CS cheia de sumo de limão fresco
1 CS cheia de missô
1 CS cebolinha picada
Sal rosa ou sal marinho (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)
1/2 ou 1/4 abacate maduro em cubos
Sugestões de decoração:
Endro fresco ou outro cheirinho verde
Sementes (por exemplo sementes de abóbora)
Uma colher de iogurte de coco caseiro ou um fio de azeite de oliva extra-virgem
Pimenta de reino moída na hora
Preparo:
No seu liquidificador, combine a água, a beterraba, a mação, o pepino, o missô, o sumo de limão, a cebolinha o sal e a pimenta e bata até obter uma textura cremosa.
Acrescenta o abacate e bate outra vez.
Experimente, ajuste os temperos e se precisar, bate outra vez.
Sirva geladinha ou a temperatura ambiente. Coloque as decorações e sirva imediatamente.
Se gostou, compartilhe! E se quiser mais receitas de sopinhas medicinais delícia dessas, considere oE-book.
As vezes, gosto de caprichar com receitas diferentes com sabores inesperados. É assim que essa daqui apareceu. Veja que não é o bicho fazer, mas como muitas vezes, precisa ter o bom tipo de equipamento.
Essa receita requer: um processador de alimentos com lâmina em S e um desidratador. Caso ainda não tenha, saíba que fabricamos aqui com todo carinho e que continua sendo o melhor preço nacional e é de uso bastante econômico (de nem sentir na conta de luz). Entre em contato e peça o seu!
bora lá fazer?
Ingredientes:
2 xíc ervilha fresca orgânica
1 CS folhas de hortelã orgânica (bem cheia)
2 CS sumo de limão orgânico
1 CS azeite de oliva extra virgem primeira pressão a frio
Coloque todos os ingredientes no seu processador e bata até homogeneizar, mas não exagere para deixar alguns pedaços e os seus croquetes ficarem bem crocantes. Utilize 1/3 xíc ou 1/2 xíc para cada croquete e desidrate em seu desidratador a 40 graus por 3 horas.
Nota: Pode agilizar deixando a primeira hora ou duas em até 68 graus. Tem gente que discorda com este procedimento, mas segundo a Victoria Boutenko, os alimoentos vivos são tão cheios de água que eles não vão chegar a essa temperatura no início da desidratação, deixando a bagagem enzimática viva e acelerando o seu processo de desidratação, deixando até mais crocância! Experimente. O meu conselho para você: faça o seu melhor possível e deixe que falem! Jeitos de comer, pensar e rezar é diferente em cada ser humano e que bom que é assim. Só torço para ver o dia da aceitação mútua chegar logo kkkk
Sugestões:
Sirva com molinho de abacate que você faz jogando no seu liqui:
1/2 abacate orgânico
1 cc tempero chili ou páprika
2 CS sumo de limão orgânico
1/4 cc sal rosa
e porque não um molinho branco já cai muito bem ? Bate no liqui:
1 xíc castanhas de caju “cruas” rehidratadas
1/2 xíc água filtrada
1/2 cc sal rosa ou marinho
2 cc sumo de limão orgânico
1 cc vinagre de maçã orgânico
Saboreia sem medo de ser feliz!!
Observação:
Parece difícil encontrar tudo orgânico? Plante! Peça! Corra atrás. Vivemos no mesmo mundo você e eu e se eu consigo, você também. Todos nos compartilhamos a mesma realidade: poluída, corrida e cheia de cobranças nada a ver. Mas eu digo: a qualidade da vida da gente é definida por nos. Quanto mais optaremos por qualidade, mais teremos uma vida de qualidade. Começar por comer “limpo”, produzir nossa comida (nem que começa apenas com cheirinho verde num pote no balcão, viu!), estará a caminho da melhor vida possível. Experimente. Ame-se o suficiente para ver essa mudança acontecer. Sempre falo: o mais difícil é começar! Boraaaaa se amar genteeee
Um abraço do lado do coração e boa degustação 😉
Recebi várias perguntas relativas à alimentação dos nossos pets amados, então darei aqui uma resposta.
Olha, para saber alimentar cães e gatos (vamos focar nesses dois aqui), você tem que fazer exatamente o que faz com você e seus familiares! Entender a fisiologia dos corpos para otimizar a saúde. Você acha que não está estudando fisiologia ao aprimorar sua alimentação mas saíba que sim, você está! Pois sutilizar a alimentação, deixar ela mais em sintonia com o corpo é outra maneira de estudar a fisiologia pois quanto mais alinhada com a fisiologia de um organismo, mais uma alimentação será adequada e proporcionará viçosidade 😉
Bom, voltando aos cães e gatos, são bichos distinctos. Tenho cinco de cada, que amo e cuido muito, todos são órfãos resgatados da rua onde achei eles jogados e deixados para morrer, pequeninhos e muito, muito judiados. Além das perebas que essa judiação trouxe para eles, eles estavam muito desnutridos e carentes.
Essa é Hortelã, uma das minhas cadelinhas quando a achei.
Eu não tinha muito dinheiro então esqueça entregar o resgate na mão de vets e tal, usei os rescursos que eu tinha e reguei isso de muito amor. A princípio, eu recorria a rações de “boa qualidade” mas esse T preto nesse triângulo amarelo nunca me saia da cabeça e me sentia como seu eu envenenasse meus amores de quatro patas. Sempre me prometi estudar mais para dar a eles o que eles deviam comer, mas eu, como vegana e crudi, eu não me via ir comprar carne e mexer com bicho morto para alimentá-los.
Um belo dia, essa cobrança da minha consciência foi insuportável e coincidiu com uma cadela minha que demostrou alguns sinais da maldita leshmaniose. Pensei: ela está alérgica a essa ração. O pêlo dela cheio de caspa, e as orelhas todas roídas, sempre faminta e inquieta.
Pronto! Encarei! Passei a fazer a comida das minhas 5 cadelas. Isso era novembro do ano passado. Agora, meus dias, depois do suco verde, são abençoados por um coral de 5 cadelas super aprovando meus kitutes! De fato, cachorros são onívoros, comem qualquer coisa, então dá bastante liberdade, o que não é o caso dos gatos, que são carnívoros.
Então, concretamente? Bem. Não digo que achei “a fórmula mágica” mas só sei que minhas cachorras estão lindas, que essa cadela que estava defineando voltou com tudo para a vida, e que esta nova alimentação deixou elas muito mais mansas!!
Bom, primeiro: as cautelas…
Evitar açúcar de todo jeito! O cachorro pode ser diabético !
Dizem que é bom evitar chocolate, pois contem neurotoxina (teobromina), doces em geral, cereais, café, sal e cebola.
Você sempre vai ouvir que tal ou tal cachorro comeu esses alimentos a vida toda e não morreu. De fato, os vira-latas comem todo aquilo do lixo mas quantos são que perdem a visão… Enfim, a exceção confirmando a regra. Só vejo isso!
Que nem o abacate. Supostamente, eles não podem. Só que tem que tomar cuidado com as balelas, copiadas e coladas da internet viu. Ai, como tenho dois abacateiros imensos no meu quintal, os abacates de duas variedades ainda (pense que chique) caem todo ano, entre março e agosto no quintal e as minhas bichinhas…. se fartam!
Ai pensei, pera ai: ou elas são bestas, enganas e vão morrer ou algo está errado com essa história.
Pacha Mama, uma das minhas cadelas, devorando um abacate delícia em casaLema, outra cadelinha minha, que se resgatou da Leshmaniose, firmando bem no abacate!
Resumindo porquê a gente não está aqui só para falar do abacate, eu diria que fazendo minha tarefa de casa, fui descobrindo que o pepino com o abacate (preste atenção no trocadilho kkk), é que contem persina que é uma substância que é tóxica para algumas espécies, como cavalo, gado, cabras e aves. Essa persina é contida nas folhas, frutas, sementes e casca da árvore. Tem uma variedade (Guatemalan) que é vendida que parece ser problemática, fora essa, o grau de toxicidade varia muito de espécie para espécie (de abacate). Essas informações provêm do Centro de Dados sobre Envenenamento ASPCA nos EUA. Segundo a Dra. Dr. Tina Wismer que trabalha nesse centro, o abacate pode causar algum mau estar em alguns cachorros. O maior problema é o caroço, que se é ingerido, pode causar obstrução. No caso meu, os caroços são tão grandes que jamais passaria pela garganta delas (ufaaa kkkk). No caso, em cachorros e gatos, não foi observado problema cardíaco ou reprodutor que pode ter sido constadado em outras espécies. No centro, foi analisados milhares de relatórios sobre supostos problemas com abacate, e de fato, era com caroço e o resto eram alguns estômagos incomodados.
Ai, chegue um empreendedor que chegou a fazer uma ração para cães e gatos baseada em abacate!! Quando perguntado o porquê, o diretor dessa empresa respondeu: “ As pessoas vêm curtindo os benefícios dos abacate faz muito tempo. O conhecimento comum era que abacates eram bons para saúde humana, uma gordura “boa”, com alto teor de gordura monoinsaturada, que ajuda a regular o colesterol. Eles possuem alto teor de fitonutrientes anti-inflamatórios, antioxidantes, fibra, vitaminas do grupo B e muitos outros nutrientes essenciais.”
Essa comida começou a ser comercializada em 1982 e desde então, milhões de gatos e cachorros comeram, ficou super popular pois aliviava problemas de pele e pêlos dos bichinhos. Nenhum relato de bicho passando mal. Pesquisas têm sido conduzidas sobre longo prazo e é assim que ficaram sabendo que os animais melhoravam problemas de pele e pêlo. Mais esepcificamente, comida com ingredientes verdadeiros como abacate providenciam de modo equilibrado proteína, gordura, e outros elementos contribuindo para uma alimentação saudável. Sintomas como perda de pêlo, pêlo escasso ou sem brilho, pele ressecada, pele grossa, pêlo fosco, infecções e mau cheiros, são todos ligados a má alimentação.
A polpa e o óleo utilizados são extraídos da fruta madura e não contem nada de folha, pele, caroço ou casca. Cachorros são membros da família então testaram os abacates para ver se havía persina. Vimos que apesar de todo o oba-oba na internet em ongs de proteção animal e tal, a persina só se encontra nas folhas, caroço e talo da árvore.
Então bora integrar abacates deliciosos nos pratos se é que tem acesso. A receita que dou para minhas filhotas é a seguinte.
Faço uma comida baseada em arroz, batata doce, chuchu ralado, cenoura ralada crua, abóbora, grão de bico, feijão (vai testando), batata yakon, cará, inhame, lentilha (amam!), polenta…
Ai, você pode (e deve) usar a polpa do suco verde que el@s vão amar.
Frutas como mamão, maçã, mas não ponho nem abacaxi nem gengibre do suco verde. Elas tiram!
Para a proteína e a gordura, rolam os mesmos mitos do que para nos viu! Maneira nas quantidades!
Mas, elas amam um fio de azeite de oliva (os dias que não vai abacate), costumo colocar um pouco de chia ou linhaça ou sementes de girassol para elas, elas amam polpa de coco (vermífugo legal).
Vez em quando, vou no supermercado e compro ou uma lata de sardinha em óleo, ou um patê de peru ou outra, ou uma caixa de ovo orgânico, e dou um pouquinho, mas só para dar um cheirinho mesmo. Assim, elas têm o agradinho, eu não tenho que mexer com carne na mão que é uma coisa que não ia conseguir…
Elas acham e ganham osso crus vez em quando também para limpar os dentinhos e divertir-se.
Uma quase morreu morrendo aquela ração caveira. Tive que fazer uma viagem de 20 dias após ela ter acostumada com comida caseira. A culpa na alma e não podendo pedir esse favor de fazer a comida delas para ninguém, fui comprar uma ração caríssima, com peças “nobres” de frango e arroz integral. Quando voltei, a bichinha estava quase morta, com remelas enormes e purulentas nos olhos, caspas infernais no pêlo engrossado, estufada e as pontas das orelhas comidas e ensangrantadas. Achei que ia morrer! Levei 30 dias de alimentação boa depois disso para resgatar ela.
Gatos é outra história mas vi um americano que bolou uma receita com cenoura ralada crua, sardinha enlatada e aveia. Ele faz um mingau que ele mesmo comenta que cheira muito mal, mas os gatos comem.
Dica final para ambos cães e gatos é usar levedo de cerveja povilhado por cima da comida, os gatos ficam doidos e os cachorros gostam também. Alias, até você ia gostar! 😉
Sugestões:
